ONATTUKARA FPO

പണ്ടുകാലത്തൊക്കെ വീടുകളില്‍ ഉണ്ടാക്കിയിരുന്ന ശുദ്ധമായ വെളിച്ചെണ്ണയെ #ഉരുക്ക്_വെളിച്ചെണ്ണ  എന്ന് വിളിക്കാറുണ്ട്. വളരെ കുറഞ്ഞ ചൂടില്‍ തയ്യാറാക്കിയെടുക്കുന്ന വെളിച്ചെണ്ണയാണിത്‌. ഈ രീതി എണ്ണയുടെ സ്വാഭാവിക പോഷകഗുണങ്ങള്‍  സംരക്ഷിക്കുന്നു. #ആന് ‍റി_ഓക്‌സിഡന്റുകൾ, #പ്രോട്ടീൻ , #വിറ്റാമിനുകൾ , ആരോഗ്യകരമായ #ഫാറ്റിആസിഡുകൾ  എന്നിവ നഷ്ടപ്പെടാതെ കാക്കുന്നു. വെളിച്ചെണ്ണ പ്രധാനമായും #കാപ്രിലിക് , #ലോറിക് , #കാപ്രിക്  ആസിഡുകൾ തുടങ്ങിയ ഇടത്തരം ചെയിൻ #ഫാറ്റി_ആസിഡുകൾ  കൊണ്ട് നിർമ്മിതമായ ആരോഗ്യകര

#പോഷകങ്ങൾ  ധാരാളം അടങ്ങിയ തവിടു കളയാത്ത അരി, വെളുത്ത അരിയേക്കാൾ ആരോഗ്യകരമാണ്. ഇതിൽ നാരുകൾ, #വൈറ്റമിൻ_ബി  ഉൾപ്പെടെയുള്ള #വൈറ്റമിനുകൾ , #മഗ്നീഷ്യം , #സെലെനിയം  പോലുളള #ധാതുക്കൾ , #ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ  ഇവയുണ്ട്. #ദഹനത്തിന്  സഹായകം തവിടു കളയാത്ത അരിയിൽ #ഭക്ഷ്യനാരുകൾ  ധാരാളമുണ്ട്. ഇത് #ബവൽ  മൂവ്മെന്റിനെ നിയന്ത്രിക്കുകയും #മലബന്ധം  തടയുകയും ചെയ്യുന്നു. നാരുകൾ ധാരാളം അടങ്ങിയ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് ദഹനവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട രോഗങ്ങളായ #ഇറിറ്റബിൾ_ബവൽ_സിൻഡ്രോം , #ഡൈവെർട്ടിക്കുലോസിസ്  തുടങ്ങിയവയ്